Colle Ventoso – Spergola Frizzante Secco

COD: 019 Categorie: Bianco, Frizzante, Secco

5,30€

Giallo paglierino tenue, attraversato da leggeri riflessi verdolini.

Olfatto intenso e fragrante avvolto da piacevoli e predominati sentori floreali su una base fruttata a polpa bianca.

Sorso delicato di ottima freschezza e bevibilità.

ORIGINE
Denominazione: Colli di Scandiano e di Canossa Dop Spergola

Vitigni: 100% Spergola

Cantina: Arceto di scandiano

SERVIZIO
Temperatura: 6°C-8°C
Calice: Tulipano di medie dimensioni
Momento per degustarlo: Aperitivo Cena Pranzo

Formato bottiglia: 0,75l
Alcool: 11%

Abbinamenti:

Perfetto con piatti leggeri e freschi. Torte salate e primi piatti con sughi bianchi. Ottimo in abbinamento con salumi nostrani accompagnati da gnocco fritto.

Vinificazione:

Attenta selezione di uve in alta collina provenienti da vigneti di oltre 30 anni di eta’. Seguire una leggera macerazione a freddo e soffice pressatura in presse a polmone per preservarne la qualità. Il mosto inizia la sua fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata, in parte sarà conservato dolce a freddo e rifermentato in autoclave per la presa di spuma e successivo imbottigliamento.