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1077 – Spumante Spergola

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6,00

Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.
Delicati sentori floreali accompagnati da frutta croccante come mela verde; pesca bianca; lime insieme a leggere note verdi di foglia di limone.
Al palato è fragrante; delicato ed elegante con una lieve nota acidula fruttata che ne prolunga il finale

SERVIZIO
Temperatura:
Calice:
Momento per degustarlo:

Formato bottiglia:
Alcool:

Abbinamenti:

Perfetto come scelta territoriale per l’aperitivo. Molto versatile nell’abbinamento con antipasti di pesce e formaggi di media stagionatura. Ottimo con lasagne bianche o vegetali e secondi a base di carni bianche.

Vinificazione:

Attenta selezione di uve provenienti dalla collina vendemmiate a mano, pressatura soffice delle stesse in pressa a polmone per preservarne la qualità. Il mosto inizia così la sua fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata, in parte sarà conservato dolce a freddo e rifermentato in autoclave per la presa di spuma e successivo imbottigliamento.

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