ORIGINE
Denominazione: Colli di Scandiano e Canossa DOP Spergola Spumante
Vitigni: 100% Spergola
Cantina: Arceto di scandiano
1077 – Spumante Spergola
6,00€
Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.
Delicati sentori floreali accompagnati da frutta croccante come mela verde; pesca bianca; lime insieme a leggere note verdi di foglia di limone.
Al palato è fragrante; delicato ed elegante con una lieve nota acidula fruttata che ne prolunga il finale
SERVIZIO
Temperatura: 4°C-6°C
Calice: Flute a pancia larga
Momento per degustarlo: AperitivoCenaPranzo
Abbinamenti:
Perfetto come scelta territoriale per l’aperitivo. Molto versatile nell’abbinamento con antipasti di pesce e formaggi di media stagionatura. Ottimo con lasagne bianche o vegetali e secondi a base di carni bianche.
Vinificazione:
Attenta selezione di uve provenienti dalla collina vendemmiate a mano, pressatura soffice delle stesse in pressa a polmone per preservarne la qualità. Il mosto inizia così la sua fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata, in parte sarà conservato dolce a freddo e rifermentato in autoclave per la presa di spuma e successivo imbottigliamento.
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