1077 – Spumante Spergola

COD: 063 Categorie: Brut, Bianco, Spumante

6,00€

Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini.

Delicati sentori floreali accompagnati da frutta croccante come mela verde; pesca bianca; lime insieme a leggere note verdi di foglia di limone.

Al palato è fragrante; delicato ed elegante con una lieve nota acidula fruttata che ne prolunga il finale

ORIGINE
Denominazione: Colli di Scandiano e Canossa DOP Spergola Spumante

Vitigni: 100% Spergola

Cantina: Arceto di scandiano

SERVIZIO
Temperatura: 4°C-6°C
Calice: Flute a pancia larga
Momento per degustarlo: Aperitivo Cena Pranzo

Formato bottiglia: 0,75l
Alcool: 12%

Abbinamenti:

Perfetto come scelta territoriale per l’aperitivo. Molto versatile nell’abbinamento con antipasti di pesce e formaggi di media stagionatura. Ottimo con lasagne bianche o vegetali e secondi a base di carni bianche.

Vinificazione:

Attenta selezione di uve provenienti dalla collina vendemmiate a mano, pressatura soffice delle stesse in pressa a polmone per preservarne la qualità. Il mosto inizia così la sua fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata, in parte sarà conservato dolce a freddo e rifermentato in autoclave per la presa di spuma e successivo imbottigliamento.