ORIGINE
Denominazione: Colli di Scandiano e di Canossa Dop Spergola
Vitigni: 100% Spergola
Cantina: Arceto di scandiano
1077 – Grappa da vinacce monovitigno Spergola
22,50€
Bianco trasparente e brillante.
Note olfattive inizialmente penetranti e intense, che lasciano poi spazio ad una nota floreale.
Al gusto è morbida, fruttata, con sentori di mandorla e spezie.
SERVIZIO
Temperatura: 9°C-12°C
Calice: Tulipano piccolo
Momento per degustarlo: Dessert
Abbinamenti:
Ottimo a fine pasto, predilige abbinamenti con cioccolato fondente al 70% e torta sbrisolona.
Vinificazione:
La nostra Grappa è prodotta distillando vinaccie di uva Spergola coltivata in alta collina. Spremiamo le uve con una pressatura soffice e le utilizziamo per la produzione del nostro spumante brut 1077. La distillazione in piccole caldaie a fuoco indiretto unita alla cura della vinificazione e conservazione delle vinacce, ci permette di ottenere un distillato molto aromatico dal profumo intenso e delicato.
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