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Cocktail Boiardo con Spergola e Lavanda

La Spergola è uno dei nostri fiori all’occhiello. È un vitigno molto antico – salvato dall’abbandono grazie all’impegno di tutti noi viticoltori reggiani – che oggi ci regala un vino frizzante, leggero e profumato che porta dentro di sé tutta l’essenza della nostra terra.

Naturalmente sapido – grazie al terreno ricco di minerali in cui cresce – vivace, fresco e acidulo si presta a essere miscelato per dare vita a cocktail frizzanti e inaspettati. Così la pensa anche il bartender Vanni Folloni creatore del Boiardo, un cocktail medium drink che nasce proprio per celebrare ed esaltare la finezza e la freschezza della Spergola.

Presentato nella capitale dell’aperitivo Milano, nel ristorante emiliano Pavarotti, il Boiardo ha conquistato un vasto pubblico grazie al suo mix irresistibile dal sapore estremamente fresco e piacevolmente profumato con note alcoliche di diversa intensità. Ma adesso, ecco la ricetta:

Ingredienti

7.5 cl Vino Frizzante Spergola
1 cl Vodka
0.5 cl Gin
1 cl Sciroppo di Lavanda
1 fiore di lavanda secco o fresco

Preparazione

Riempi un calice o una coppa ampia di ghiaccio
Versa la vodka, il gin e lo sciroppo di lavanda
Colma con lo spumante di Spergola 1077
Mescola dal basso verso l’alto
Decora con il fiore di lavanda

Per preparare un’ottimo Boiardo prova la nostra Spergola